Et s'il on mangeait un Phô ?

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Lexa
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Et s'il on mangeait un Phô ?

Message par Lexa »

Hi,

recette du Phô vietnamien .. pour 4 personnes.

Image
  • 600 g de nouilles de riz
  • 1 os de bœuf
  • 500 g de plat de côte
  • 200 g de rumsteck découpé très finement
  • 1 piment rouge
  • 3 cm de gingembre
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 gousses de cardamome noire
  • 2 anis étoilés
  • 2 échalotes
  • 2 oignons nouveaux
  • 4 brins de menthe
  • 4 brins de coriandre
  • sel et poivre
Épluchez le gingembre et les échalotes.
Dans un grand faitout, mettez les épices (anis, cannelle, cardamome), le gingembre, les échalotes, le piment et les viandes (sauf le rumsteck).
Recouvrez d’eau froide (8 à 10 cm au-dessus du niveau des ingrédients).
Portez à ébullition en retirant l’écume grise qui se forme et laissez cuire à petits bouillons pendant 3 heures. ( c'est meiux en mijoteuse ou avec ces casseroles "toutotomatiX"
Salez et poivrez en fin de cuisson après avoir filtré le bouillon.

Effeuillez et ciselez les herbes.
Émincez finement les oignons nouveaux.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire 2 minutes les nouilles de riz. 3 Dans de grands bols, répartissez les nouilles de riz, parsemez d’herbes et d’oignons nouveaux, recouvrez de bouillon de bœuf bouillant et ajoutez les lamelles de rumsteck.

et si vous désirez aller plus vite, un bouillon cube de boeuf fera l'affaire en 30 minutes !!

bon appétit !


ImageIl n'est pas question que j'aille stationner dans une structure chère, voulant m'aligner tel un rang d'oignons, et de m'exposer comme au zoo derrière une grille, vive les stationnements libres comme seules les communes savent nous mettre à disposition.

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dos.argente
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Re: Et s'il on mangeait un Phô ?

Message par dos.argente »

le chefffffffff est au fourneau merci :!: :!: :!: :!: :!: :!: :!:


rien n est plus simple que de se refugier dans l incomprehension

rosy 18
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Re: Et s'il on mangeait un Phô ?

Message par rosy 18 »

bonsoir, une tite question, le rumsteack, se trouve cuit , un peu ' dans le bouillon' si j'ai bien compris, mais ça me tente, ça doit être surement bon


QUI VEUT ALLER LOIN, PROFITE DE SA MONTURE

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