Fabrication saucisse "maison"...

[bernobby]

Dernier message de la page précédente :

bonjour
Je vois que madame participe au travail je croyais que tu faisais tout
le travail
bernobby

[isatis]

Bjr.

Dis donc zak, je crois que tu as un soucis de bras ou d'épaule...non ???

C'est pas trop sérieux tout ça, je parle de l'effort physique, c'est malgré tout de la gym un peu hard

C'est super ce que tu fais, merci de le partager

[zak31]

bonjour
Je vois que madame participe au travail je croyais que tu faisais tout
le travail
bernobby

Maintenant qu'elle est à la retraite, il n'y a pas de raison qu'elle ne m'aide pas et en + tu sais bien que mon épaule me fait souffrir et mercredi prochain je me fais opérer. Et à partir de là ,il faut qu'elle mette un peu + la main à la pate pendant 40 jours le temps de l'attelle

[bernobby]

zak31, pétard je pensé que t'étais déjà réparé
bernobby

[Kalimèra]

Bj
Pourquoi tu les mets dans un préservatif ?

C'est un préservatif de cheval ???

[Kalimèra]

il n'y a pas de raison qu'elle ne m'aide pas et en + tu sais bien que mon épaule me fait souffrir et mercredi prochain je me fais opérer. Et à partir de là ,il faut qu'elle mette un peu + la main à la pate pendant 40 jours le temps de l'attelle

Achat ce matin d'une épaule de porc de 7,4kg

Euh ... Tu ne t'es pas trompé d'épaule au moins

[zak31]

C'est vrai que là il ya maldonne!

[bernobby]

il n'y a pas de raison qu'elle ne m'aide pas et en + tu sais bien que mon épaule me fait souffrir Achat ce matin d'une épaule de porc de 7,4kg

Euh ... Tu ne t'es pas trompé d'épaule au moins

bonjour
Zak tu me fais peur tu t'es acheté une prothèse pour ton épaule
bernobby

[zak31]

[rosy 18]

bravo, zak31, ton cassoulet est surelent meilleur qur WILLIAM SAURIN, au moins le tien si je pouvais j'en mangerai, je vais relever la recette, miammmmmmmmmmmm

[JPJ91]

Pour moi, ce sera le grand bocal avec 50 cm de saucisse...


Bravo zak et bien qu'il ne soit que virtuel....merci du partage !

[zak31]

bravo, zak31, ton cassoulet est surement meilleur que WILLIAM SAURIN, au moins le tien si je pouvais j'en mangerai, je vais relever la recette, miammmmmmmmmmmm

Il ya des recettes variés de cassoulet dans ma région.
Voici la recette de....moi

Pour 4 ou 5 mangeurs.

500 g de haricots lingots secs que je préfère, les tarbais sont hors de prix et s'écrasent trop aprés cuisson Les faire tremper dans beaucoup d'eau pendant 10 à 12h.

500 à 600g de saucisse de toulouse.

10 manchons de canard confits (de préference du sud ouest)

qqs morceaux de coustellous(plat de cote de cochon )

500g d'oignons et 10 gousses d'ail.

qqs feuilles de laurier sauce +qqs brins de romarin et de thym.

3 clous de girofles , sel et poivre 5 baies.

Un peu de graisse de canard de la boite de manchons. Et de la chapelure.

Préparation:

Faire revenir les morceaux de coustellous dans 3 ou 4 cuilléres à soupe de graisse de canard et 10mn aprés ajouter les oignons coupés finement+ la moitié de l'ail coupé en 4. Quand les oignons deviennent à peine légèrement dorés ,ajouter les haricots égouttés + le laurier, le romarin, le thym ,les clous de girofle, le sel et poivre.

Touiller le tout avec une cuillère en bois puis ajouter +ou moins 60cl d'eau(faut que les haricots soient recouverts) et faire cuire jusqu'à ce que les haricots soient assez cuits et de temps en temps vérifier s'il faut rajouter de la flotte TRES CHAUDE, il ne faut pas que ça soit trop sec ni trop liquide.

Pendant ce temps ,faire dorer légèrement toujours dans de la graisse de coin-coins confits le reste de l'ail haché et le rajouter dans la cocotte vers la fin de cuisson.

faire griller la saucisse à la poêle, ou au grill du four ou au bbq.

Mettre les haricots avec les morceaux de coustellous dans une cassolette ou un plat à gratin, poser dessus les manchons de canard en enlevant l'excès de graisse, puis les morceaux de saucisse grillées , saupoudrer de chapelure et faire gratiner un instant au four pour que le dessus soit croustillant . Il ne reste plus qu'à....

Ca donnera ça :
[url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=4317&u=11372785][/url]

[kti demande bannie]

bravo, zak31, ton cassoulet est surement meilleur que WILLIAM SAURIN, au moins le tien si je pouvais j'en mangerai, je vais relever la recette, miammmmmmmmmmmm

Il ya des recettes variés de cassoulet dans ma région.
Voici la recette de....moi

Pour 4 ou 5 mangeurs.

500 g de haricots lingots secs que je préfère, les tarbais sont hors de prix et s'écrasent trop aprés cuisson Les faire tremper dans beaucoup d'eau pendant 10 à 12h.

500 à 600g de saucisse de toulouse.

10 manchons de canard confits (de préference du sud ouest)

qqs morceaux de coustellous(plat de cote de cochon )

500g d'oignons et 10 gousses d'ail.

qqs feuilles de laurier sauce +qqs brins de romarin et de thym.

3 clous de girofles , sel et poivre 5 baies.

Un peu de graisse de canard de la boite de manchons. Et de la chapelure.

Préparation:

Faire revenir les morceaux de coustellous dans 3 ou 4 cuilléres à soupe de graisse de canard et 10mn aprés ajouter les oignons coupés finement+ la moitié de l'ail coupé en 4. Quand les oignons deviennent à peine légèrement dorés ,ajouter les haricots égouttés + le laurier, le romarin, le thym ,les clous de girofle, le sel et poivre.

Touiller le tout avec une cuillère en bois puis ajouter +ou moins 60cl d'eau(faut que les haricots soient recouverts) et faire cuire jusqu'à ce que les haricots soient assez cuits et de temps en temps vérifier s'il faut rajouter de la flotte TRES CHAUDE, il ne faut pas que ça soit trop sec ni trop liquide.

Pendant ce temps ,faire dorer légèrement toujours dans de la graisse de coin-coins confits le reste de l'ail haché et le rajouter dans la cocotte vers la fin de cuisson.

faire griller la saucisse à la poêle, ou au grill du four ou au bbq.

Mettre les haricots avec les morceaux de coustellous dans une cassolette ou un plat à gratin, poser dessus les manchons de canard en enlevant l'excès de graisse, puis les morceaux de saucisse grillées , saupoudrer de chapelure et faire gratiner un instant au four pour que le dessus soit croustillant . Il ne reste plus qu'à....

Ca donnera ça :
[url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=4317&u=11372785][/url]

miam ! ça a l'air bien bon ! je garde ta recette !

Et j'ajouterais : tu mets les bocaux dans la soute du CC et tu roules ,jusqu'au moulin du Duellas....surprise à l'arrivée !!!

[zak31]

OOOOPSSS!!!! j'ai oublié qu'il faut faire revenir qqs morceaux de couenne dégraissée avec le coutellous .

Salut Kti , ça n'arrivera plus la catastrophe du moulin de duellas, passsque maintenant je cales bien les bocaux avec de la mousse Par contre avec marius nous avons sauvé les 4/5eme du grand bocal

[rosy 18]

MERCI , ZAK, pour la recette, elle est notée, mais pourquoi le cassoulet a DUELLAS, et CULAN, ALORSSSSSSSS, faut partagé, non mais merci zak et soignes toi bien

[jurissacachou]

hummmmmmmmmmmmmmmmm de la cochonaille faite maison, au moins tu sais que c'est du cochon que tu manges et pas du cheval où autre
bon appetit ......................