ACCJV

Un fond de pâte feuilletée
3 oranges
5 pommes (reinettes canada)
100g de sucre de canne roux
50 g beurre salé
1 petit verre de calva (et 1 autre pour boire pendant l’exécution)

Étaler le fond de pâte
Couper 2 oranges lavées en rondelles fines (5 mm à 1 cm max)
Faire chauffer le jus de la 3ème , (dont on aura levé le zeste) y faire fondre le beurre salé avec 50 g du sucre , le verre de calva.
Dans ce jus , faire revenir les rondelles d'oranges 20 secondes sur chaque face (elle doivent devenir translucides)
Les mettre en fond de tarte une fois égouttées.
Peler les pommes , les couper en tranches et en recouvrir les oranges .
Sucrer légèrement les pommes
Passer les zestes à la moulinette puis faire revenir dans le jus beurre sucre calva pendant quelques minutes (translucide également)
Répartir ce mélange sur les pommes .
Mettre au four environ 45minutes à 220 degrès.
Déguster tiède avec une crème Anglaise.
C'est pas mauvais du tout , mais c'est vrai , dans le cc pas facile à faire.
Jean

Bonjour

merci pour la recette

Bonsoir, JEAN, la tarte a l'air tres appetissant, mais les 2 premieres oranges on ne les epluches pas ? j'ai tout ce qu'il faut pour la faire, pas la même variete de pomme, et pas de calva mais de la poire, ( on en apporte a culan) , est-ce que ça peut quand même faire l'affaire
rosy 18

On la veut à Culan miam

Bonsoir Rosy , les 2 premières oranges , coupées en tranches très fines , avec la peau.
Je pense que toutes les variétés de pommes sont utilisables , ensuite à toi de gérer la cuisson , qu'elles ne se défassent pas trop en compote .
Le calva , parce que à base de pommes , mais on peut mettre un autre alcool sans soucis , j'en ai fait avec du ouisky (quel gâchis ...) , de la vodka , alors pourquoi pas...
Je tâcherai d'en faire 2 ou 3 pour Culan , Oursonne , je pense à vous ...
Jean

merci , jean, je vais l'essayer, et si elle est reussie, j'en ferai aussi pour culan aussi, parce que vu le monde, surtout que je ne sais pas comment se passe le ou les repas, ou je fais autre chose , je nages dans les projets

le-lion-chauve a écrit : Je tâcherai d'en faire 2 ou 3 pour Culan , Oursonne , je pense à vous ...
Jean

tu es un vrai chou bisous à tous les deux

nanny, n'en manges pas trop de tarte aux pommes et oranges, ça te ferait grossir, il vaut mieux partager, aller ! ! ! ! tant pis, je me devoues, j'irai même te la porter, si jean les faits