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c'est encore la saison des vendanges, voici une p'tite recette d'un bon hydromel ..."boisson des dieux" !! ...hip !!

fabrication pour notre usage perso ...re-hip !!

-moût de raisin (jus frais) ... miel, et citrons !!

-bien mélanger le tout et mettre en fût de chêne ...laisser bouillir ( non!!!pas sur la cuisinière !! ) au bout d'un an ...soutirer ....filter !!

et " trink-trink" avec les "topains" ... !! re-re-hip !! ...

j'oubliais ... j'bois pas d'alcool !! bouhhhhhhhhh!!

pom a écrit :c'est encore la saison des vendanges, voici une p'tite recette d'un bon hydromel ..."boisson des dieux" !! ...hip !!

fabrication pour notre usage perso ...re-hip !!

-moût de raisin (jus frais) ... miel, et citrons !!

-bien mélanger le tout et mettre en fût de chêne ...laisser bouillir ( non!!!pas sur la cuisinière !! ) au bout d'un an ...soutirer ....filter !!

et " trink-trink" avec les "topains" ... !! re-re-hip !! ...

j'oubliais ... j'bois pas d'alcool !! bouhhhhhhhhh!!

Bonjour , bonne recette , mais queles sont les proportions ? huiips

les proportions ??.........secrets d'état !! (pas d'incitation à la consommation d'alcool )

...mais non !! j'demande à mon api ...et reviens !! partage et communication !! ...hip!! hip !!

denis ....voili-voilou les proportions de l'hydromel ...soutirées à api ...sous la torture !! ...

pour un tonneau de 100 litres ...mettre 10 litres de moût de raisin blanc, ajouter 40 kg de miel clair, 8 citrons non traités en rondelles ... complèter le tonneau avec de l'eau ....laisser bouillir (fermenter) plusieurs mois ...ça déborde , c'est normal !!

et puis soutirer comme pour le vin, filter

...la première fois cette "mixture "nous a semblé bizarre ...on l'à laissé dans un coin ...ça c'est déposé , le résultat nous a etonné !!

le miel produit le degré d'alcool environ 17 °

...apéro doré d'un goût original, différent à chaque fois (même si le jus de raisin provient toujours de la même vigne et le miel de printemps de notre rucher ), de sec à liquoreux, qui vieilli bien ...même en bouteilles!!

l'abus d'alcool est ......je ne sais plus !!

pom a écrit :denis ....voili-voilou les proportions de l'hydromel ...soutirées à api ...sous la torture !! ...

pour un tonneau de 100 litres ...mettre 10 litres de moût de raisin blanc, ajouter 40 kg de miel clair, 8 citrons non traités en rondelles ... complèter le tonneau avec de l'eau ....laisser bouillir (fermenter) plusieurs mois ...ça déborde , c'est normal !!

et puis soutirer comme pour le vin, filter

Bonsoir et merci ,

Bon , j ai plus qu'a chercher un fût de 100 Litres et des amis pour boire plus tard

Bonsoir,

Pour le boire pas de problème DENIS, il y aura toujours quelqu'un. Je connais cette boisson que l'on trouve également"pas facilement" dans le commerce. Cela se boit comme du petit lait, mais attention..........

Bonsoir Lulu , c est vrai qu au cours de notre balade en Allemagne , pour une fete a l ancienne (commemoration dune bataille historique de nos ancetres) , l'Hydromel etait la boisson officiel , attention le reveil le lendemain

LULU a écrit : Pour le boire pas de problème DENIS, il y aura toujours quelqu'un. Je connais cette boisson que l'on trouve également"pas facilement" dans le commerce. Cela se boit comme du petit lait, mais attention..........

on trouve l'hydromel du commerce très différent ...on est un peu chaud-vin ...pardon chauvin !!

c'est vrai qu'il se boit comme du p'tit lait !! ...

lulu, denis et tous les "topains" du forum ... hop !!...une paire de bouteilles dans le frigo du CCar ...et à l'occasion d'une rencontre ....trink-trink !! ...mais arrêt obligé ... les oreilles chauffent !!

pom a écrit :lulu, denis et tous les "topains" du forum ... hop !!...une paire de bouteilles dans le frigo du CCar ...et à l'occasion d'une rencontre ....trink-trink !! ...mais arrêt obligé ... les oreilles chauffent !!

Et les "topines" alors ? on les laisse a la maison Pom ?

pas du tout !! ...les "topines" c'est des "topains aussi !!" ...tous dans le même ...sac !! ...

Ah bon ca me rassaure car j en connais a Hambourg

ce sont topine hamboug , heu..

non!!non !! ...Denis, ces topines d'hambourg- là ...laisses les dans ton jardin !! elles préfère être mangées en salade en solitaire ...qu'en compagnie !! ( ça gaz !! )

cela me rapelle un vieux proverbe, les topines ont les pinent, les topins ont les plaint ç'a m'a échappé

hé bé il revient de loin ce post

j'aime bien faire mes petits vins et liqueur , mais 100 litres, c'est trop pour moi...quelqu'un a deja teste avec 30litres ou bien 50 litres ? merci