Oignons farcis

Qui cuisine en camping car ?
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Kalimèra
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Oignons farcis

Message par Kalimèra »

Petite recette simple faite ce dimanche

2 oignons de +/- 500 grammes chacun
500 grammes de viande hachée porc et veau
un poivron
6 gousses d'ail
poivre, muscade, estragon, herbes de "Provence" (home made).
1 oeuf
chapelure

Décaloter les 2 oignons( pour faire un chapeau) , et vider les 2 oignons.

Hacher finement les morceaux d'oignons enlevés ainsi que l'ail et le poivron
Les incorporer au hâché avec poivre, muscade, estragon, herbes de "Provence" et l'oeuf .

Bien pétrir afin d' homogénéiser.

Remplir les 2 oignons et recouvrir du chapeau.

Mettre dans un récipient allant au four et napper d'huile de pépin de raisin.

Mettre au four ( que vous aurez préalablement préchauffé à 160°)

Personnellement je mets un bac ( de four) profond au 1er étage du four rempli d'eau. Cela empêche le dessèchement lors de la cuisson.

Cuisson 1.45'h , mais un peu plus ne serai pas inutile pour ceux qui aiment l'oignon caramélisé.

J'ai accompagné cela avec des gros champignons et de la purée.


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Sarnacien
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Message par Sarnacien »

Hum, miam miam, que c'est bon :wink:



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bouboune
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Message par bouboune »

bien la recette

qu'entends-tu par décalotter et vider les oignons ?????

mais les oignons ne font pas péter ?????????? :shock: :lol:


.....En camping car c'est comme à la maison ...
...mais le paysage et le voisinage changent chaque jour.

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papymobil
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Message par papymobil »

-Hummm, miam-miam... Masterchef "Kali.. :shock:


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Message par gobgob »

Ca doit être bien bon et bien faire pétaraderImage


Il vaut mieux être cocu que ministre. Ca dure plus longtemps et on est pas obligé d'assister aux séances.

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Message par Kalimèra »

bouboune a écrit :bien la recette

qu'entends-tu par décalotter et vider les oignons ?????

mais les oignons ne font pas péter ?????????? :shock: :lol:
Couper un chapeau ( comme pour faire une tomate farcie)
et vider l'intérieur de l'oignon, avec une cuiller ayant un bord "effilé"


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Message par nanny »

tiens..j'essayerai bien ça!!

merci Chef!


Saleté de Photoshop de m*^"^* !!!
J'ai cliqué sur l'option
" Effacer les imperfections "
J'suis même plus sur la photo!!!
:mrgreen:

oké je ===> :zip:

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Message par kti demande bannie »

Moi aussi je vais essayer ! merci, ça donne des idées :D

Ma boubounette, non pas les oignons cuits :mrgreen:



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Message par le-lion-chauve »

Déjà fait , je confirme , excellent .
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Message par dos.argente »

merci pour la recette :idea: :idea: :idea:


rien n est plus simple que de se refugier dans l incomprehension

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