AUBERGINES
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- JACIN
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AUBERGINES
bonjour, je suis a la recherche de un bon tuyau pour faire mes aubergines ,
Ma recette: laisser dans le sel pour lui enlever l’amertume .
après je les fais frire , mais... je trouve que elles absorbent trop l'huile
Je sais qu’il existe un’ autre façon de faire sans frire, mais je n’arrive pas a la trouver
vous la connaissez?
merci monique
Ma recette: laisser dans le sel pour lui enlever l’amertume .
après je les fais frire , mais... je trouve que elles absorbent trop l'huile
Je sais qu’il existe un’ autre façon de faire sans frire, mais je n’arrive pas a la trouver
vous la connaissez?
merci monique
Le ciel m’a donné plus que je n’osais prétendre ;L’amitié, par le temps, a pris un nom plus tendre,
Et l’amour arriva qu’on ne l’attendait plus. Ton visage est une symphonie Qui chante doucement en moi.
Ton visage est une mélodie Que je répète mille fois. Ton visage quand tu n’es pas là
Me poursuit partout où je vais Mais je ne peux pas tourner la page Et ne connais que ton image.
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- Vieux routier
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- Vieux routier
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Quand on fait barbecue, sur la braise restante.
On les grille coupées dans le sens de la longueur, et en plus elles se parfument de la grillade qui les a précédée ... hummmmmmmmmmm
On les grille coupées dans le sens de la longueur, et en plus elles se parfument de la grillade qui les a précédée ... hummmmmmmmmmm
Modifié en dernier par Guy83 le dim. 25 juil. 2010 15:55, modifié 1 fois.
Guy et Chantal ...
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Fiat Ducato 177 cv - PL de 8.61 m et 5 tonnes.
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- JACIN
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Merci, Merci, je vais essayer , je dois les sortir du jardin, elles commencent bien, j’espère que ça va continuer
monique
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- jurissacage
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Je fais à peu près dans le même style, mais avant avec un couteau fin et pointu je quadrille la chair de l'aubergine, et je glisse des lamelles d'ail. Ensuite sel poivre, huile d'olive et four.moucheur a écrit :les couper dans le sens de la longueur...sans les éplucher
salé poivré
les enduires d'huile d'olive...
et les passer sous le grille du four...
voilà ma Monique
Il faut être économe de son mépris, étant donné le grand nombre de nécessiteux..
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- JACIN
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Bonjour, hier j’ai essayée ta recette, je ne l’ai pas réussie , je l’ai laissée 30’à 180 comme tu dis, et il me semblait que ce n’était pas assez cuit, donc j’allongé un peu , la cata.., elles se sont séchés, je vais essayer de nouveau mais en respectant le tempskti a écrit :Une variante au four
Les couper en rondelles
Ajouter un filet d"huile d'olive, du thym, du persil, sel, poivre, et autres épices selon votre gout. Une pointe de curry, ça le fait bien aussi.
Couvrir avec un papier alu si vous les souhaitez moelleuses, et passer au four 180° environ 30 mn
merci
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- Vieux routier
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en principe, si on couvre avec du papier alu, elles ne sèchent pas. 180°, c'est pour un four à chaleur tournante, si c'est un four classique, mettre sur 200°JACIN a écrit :Bonjour, hier j’ai essayée ta recette, je ne l’ai pas réussie , je l’ai laissée 30’à 180 comme tu dis, et il me semblait que ce n’était pas assez cuit, donc j’allongé un peu , la cata.., elles se sont séchés, je vais essayer de nouveau mais en respectant le tempskti a écrit :Une variante au four
Les couper en rondelles
Ajouter un filet d"huile d'olive, du thym, du persil, sel, poivre, et autres épices selon votre gout. Une pointe de curry, ça le fait bien aussi.
Couvrir avec un papier alu si vous les souhaitez moelleuses, et passer au four 180° environ 30 mn
merci
- zak31
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Bonjour.
Les aubergines à la Zak.
Laver les aubergines, les couper en rondelles de 1 cm, les faire cuire 15 mn à la vapeur( moi, je le fais dans la partie haute du couscoussier en mettant de l'eau dans la partie basse) puis les étaler dans un plat à gratin huilé, les arroser avec un peu d'huile d'olive, poivre, sel,un peu de thym les recouvrir d'une petite couche de gruyère rapé et les faire gratiner au four 15 à 20 mn.
Essaies ça et tu ne seras pas déçue
Les aubergines à la Zak.
Laver les aubergines, les couper en rondelles de 1 cm, les faire cuire 15 mn à la vapeur( moi, je le fais dans la partie haute du couscoussier en mettant de l'eau dans la partie basse) puis les étaler dans un plat à gratin huilé, les arroser avec un peu d'huile d'olive, poivre, sel,un peu de thym les recouvrir d'une petite couche de gruyère rapé et les faire gratiner au four 15 à 20 mn.
Essaies ça et tu ne seras pas déçue
Modifié en dernier par zak31 le lun. 26 juil. 2010 10:17, modifié 1 fois.
JE BOYCOTTE LES CAMPINGS CONNOS PARKS DONT L'OBJECTIF EST DE RESTREINDRE NOTRE LIBERTE DE STATIONNEMENT.
The hillbilly cat .
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- zak31
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Pardon , J'ai oublié de dire qu'il faut mettre de l'ail rapé ou en poudre avant le fromage (important)zak31 a écrit :Bonjour.
Les aubergines à la Zak.
Laver les aubergines, les couper en rondelles de 1 cm, les faire cuire 15 mn à la vapeur( moi, je le fais dans la partie haute du couscoussier en mettant de l'eau dans la partie basse) puis les étaler dans un plat à gratin huilé, les arroser avec un peu d'huile d'olive, poivre, sel,un peu de thym les recouvrir d'une petite couche de gruyère rapé et les faire gratiner au four 15 à 20 mn.
Essaie ça et tu ne seras pas déçue
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- JACIN
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en principe, si on couvre avec du papier alu, elles ne sèchent pas. 180°, c'est pour un four à chaleur tournante, si c'est un four classique, mettre sur 200°[/quote]
Oui j'ai un four à chaleur tournante.
Oui je les ai couvert avec papier alu,
Mais c’est que je les ai laissé 15’ de plus .
merci a tous pour vos réponses.
Oui j'ai un four à chaleur tournante.
Oui je les ai couvert avec papier alu,
Mais c’est que je les ai laissé 15’ de plus .
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Et l’amour arriva qu’on ne l’attendait plus. Ton visage est une symphonie Qui chante doucement en moi.
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- le-lion-chauve
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Découper des lamelles dans le sens de la longueur de l'aubergine , glisser 1 tranche de lard ou de jambon cru entre 2 lamelles ,poivrer légèrement, entourer de papier alu et cuire au barbecue . (je laisse la peau et pas de sel , le lard ou jambon l'étant déjà )
Jean
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L'homme est fait pour attendre et la femme pour être inattendue .
Gérard de Rohan Chabot
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