L'Ortie, un légume d'exception !

[phil50690]

En me promenant sur le site que j'ai indiqué dans un autre post, j'ai trouvé des recettes sur ce légume.
Un exemple :
Le velouté d'Ortie

Dans une sauteuse, faites réduire l'oignon dans l'huile. Ajoutez les feuilles d'orties, couvrez et laissez fondre à nouveau 5 à 7 minutes. Lorsque les orties sont cuites, saupoudrez de farine et mélangez correctement. Incorporez doucement l'eau en remuant. Laissez mijoter quelques minutes puis passez l'ensemble au mixeur. Ajoutez sel et poivre. Servez avec le fromage râpé et les croûtons aillés.

Pour 4 personnes : 400g d'ortie, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de farine, crème fraiche, croûtons aillés, fromage râpé, 1 litre d'eau, sel, poivre.

A essayer peut-être
D'autres recettes ;

http://payscotentin.free.fr/recette_cuisine/orties.php

A+

[LULU]

Bonsoir,

Oui la soupe d'orties est quelque chose de bon. Elle s'apparente d'ailleurs en gout un peu à la soupe de cresson.

[pom]

bonjour !!

chaque année , au printemps je fais qqs soupes aux orties fraichement poussées dans mon jardin, là ou je suis certaine qu'elles n'ont pas été traitées ...
... ... avec une petite salade de pissenlits aux lardons, ça va requinquer mon homme !!

[nanny]

ca piiiiiiiiik!!!!!!!

comment vous les touchez?? avec des gants???

et vous vous grattez le reste de la soiree?????

[LULU]

Bonsoir,

Mais non ça ne pique pas, il suffit de les toucher dans le bon sens. Les feuilles par le dessous.

[nanny]

mouais....

j'mettrai des gants...paske toucher les feuilles par le dessous..j'sais po faire...

et si je dois les cueuillir a plat ventre..c'est po facile!!!!

heuuu..j'ai une idee! vous faites la soupe..je viens la gouter!!!!!

[Denh33]

paske toucher les feuilles par le dessous..j'sais po faire...

Mouais ....

[nanny]

paske toucher les feuilles par le dessous..j'sais po faire...

Mouais ....

[LULU]

Bonsoir Nanny,

Tu me fais signe lorsque tu arrives et j'en ferais.

[nanny]

ok..merci..t'es gentil....