Fèves pour l'apéro.

Message par **zak31** » jeu. 14 févr. 2008 01:54

Préparation de fèves pour l'apéro et même en dehors de l'apéro

[url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=839&u=11372785]

[/url] Cliquer pour agrandir!

Faire cuire 400g de fèves 20mn à la vapeur , ajouter 2 gousses d'ail hachées, 2 cuillères à café de cumin moulu , huile d'olive, vinaigre de vin, un peu d'harissa, sel, poivre , mélanger, laisser reposer au moins une heure avant d'attaquer. Je sais que ce n'est pas la saison des fèves, mais celles là, sont du jardin de l'an dernier qui étaient dans le congélo, mais il y en aura bientôt en avril.

Message par **nanny** » jeu. 14 févr. 2008 01:58

Mon epicier ...Mohamed en vend des " seches "....

est ce que ca le fait????

Message par **zak31** » jeu. 14 févr. 2008 02:35

Salut Nanny! Avec les sèches, il faut les faire tremper comme des haricots secs et puis les faire bouillir mais la peau sera dure. Tu peux toujours essayer.

Message par **nanny** » jeu. 14 févr. 2008 02:43

mouais....je vais les acheter surgelées alors!

Message par **zak31** » jeu. 14 févr. 2008 10:36

Bonjour. Avec des surgelées ça sera OK.

Message par **ouisram** » jeu. 14 févr. 2008 13:52

c'est que cela à l'air très bno cette tite cochonnerie là

faudra que je voye cela de plus près

zak

Message par **nanny** » jeu. 14 févr. 2008 14:09

Les feves...j'les ais toujours mangées crues...avec du sel..j'adore!

j'ai gouté une fois chez Baluzo..une soupe aux feves..une vraie merveille!

j'ai adoré...c'etait super bon..alors maintenant les recettes de feves..je prends!

Message par **dos.argente** » jeu. 14 févr. 2008 16:24

avec tes feves c est sur il faut prendre plusieur apero car sa risque de dememager

Message par **zak31** » jeu. 14 févr. 2008 18:10

Avec les fèves fraîches à la vapeur , ça déménage moins que les fayots et puis ça contient des fibres . Cest bon pour le transit

.

Et au printemps avec les nouvelles fèves du jardin, je les fais même en ragout entières coupées en tronçons sans les écosser. Oui, oui! Je dis bien avec les cosses comme les haricots verts et c'est super bon. J'ai des amis qui étaient sceptiques avant de goûter et maintenant ils ne jettent plus les cosses des fèves sauf celles qui sont tachées ,fibreuses ou trop vieilles.

Message par **jurissacage** » ven. 29 févr. 2008 15:04

Bjr

Pour l'apéro moi c'est au croc en sel, tendres et crues.....

Et bien sûr en saison c'est à dire pas encore

Message par **POUNET** » mer. 26 mars 2008 20:35

ma recette fèves fraiche je fais revenir oignons , j'y met des coustellous = plat de côte de porc , carottes un peut d'eau et je fait cuire pendant 1 demi heure c'est un régal

si vous voulez la recette dite le moi

Message par **Same** » dim. 3 mai 2020 13:50

Je fais la même recette mais avec des graines de lupins, c'est super bon