Des truffes allégées

Message par **JZL** » ven. 16 déc. 2022 18:14

Je ne l'ai pas encore testée mais je fais confiance à Raphaël HAUMONT
(https://www.allodocteurs.fr/une-recette ... 33806.html)

Ingrédients :
- 180 g de chocolat noir
- 200 g d'eau ou de liquide au choix (thé, café, jus…).
- 2 g d’agar-agar.

Préparation :
- Mettez dans une casserole l’eau et l’agar-agar
- Faites bouillir
- Hors du feu, versez le chocolat haché. Plus il sera mixé finement, plus la texture des truffes sera lisse.
Parfumez votre eau !
Pour le liquide, c’est là que votre créativité intervient : café, thé à la menthe, thé aux agrumes, thé vert, infusion au choix, un trait d’alcool avec modération… N'hésitez pas à parfumer votre eau.
Vous pouvez désormais formez des boules. Trempez ensuite les boules formées dans du chocolat fondu, puis roulez-les immédiatement dans du cacao en poudre, noix de coco...
Ensuite, vous faites prendre au réfrigérateur au moins une heure, idéalement une nuit. Le gel d’agar se forme et le beurre de cacao cristallise : la texture change.

Message par **le-lion-chauve** » ven. 16 déc. 2022 18:43

C'est quand que tu me les faits

Jean

Message par **JZL** » dim. 18 déc. 2022 10:44

Quand j'aurai du temps libre !!!!

Alors tu veux bien servir de cobaye ????

Message par **le-lion-chauve** » dim. 18 déc. 2022 16:30

Bon , et bien , je crois que je serai le seul à goutter tes truffes (au chocolat

)
Jean

Message par **isaphil13** » dim. 18 déc. 2022 16:59

bon , si c'est JZL qui cuisine , on fera un effort , pourtant Jano le toqué se débrouille pas mal non plus

phil

Message par **le-lion-chauve** » dim. 18 déc. 2022 17:35

Merci Philippe

Mais quand elle veut , Jz'l se débrouille pas mal non plus . : J'ai bien dit quand elle veut

Message par **Les Bidochons** » dim. 18 déc. 2022 20:03

Jzl tu nous mettras des photos...

Message par **Renee51100** » lun. 19 déc. 2022 08:35

Bonjour,

Moi je veux bien goûter , j'ai confiance en ma copine

Renée

Message par **Sarnacien** » lun. 19 déc. 2022 11:04

Bonjour

Tu me connais, je veux bien être ton bêta testeur...

Jean-Michel

Message par **le-lion-chauve** » lun. 19 déc. 2022 13:54

Et bien ça y'est , je ne mourrai pas cette fois ci , je viens d'en faire quelques unes pour emmener chez mon gars . Moi même , avec mes petites mains .
Maintenant , Contrôle technique cc

Jean

Message par **JZL** » lun. 19 déc. 2022 18:39

isaphil13 a écrit : ↑
dim. 18 déc. 2022 16:59
bon , si c'est JZL qui cuisine , on fera un effort

Merci, Philippe, pour tes encouragements

Renee51100 a écrit : ↑
lun. 19 déc. 2022 08:35
Moi je veux bien goûter , j'ai confiance en ma copine

MERCI : tu es une vraie copine, toi

Sarnacien a écrit : ↑
lun. 19 déc. 2022 11:04
Tu me connais, je veux bien être ton bêta testeur...

Toi, tu aimes bien le risque et tu n'es pas rancunier

le-lion-chauve a écrit : ↑
lun. 19 déc. 2022 13:54
Moi même , avec mes petites mains

C'est bien. On pourra comparer....... quand je voudrai en faire

Les Bidochons a écrit : ↑
dim. 18 déc. 2022 20:03
Jzl tu nous mettras des photos.

C'est promis, je vous mettrai une photo quand j'en aurai préparées

Message par **Bernard17** » lun. 22 mai 2023 08:12

Bonjour,

Un grand merci pour le partage de cette délicieuse recette. Non seulement, je suis un grand amateur de truffes mais je fais aussi attention au bien-être de mon chien.

Message par **DanielC** » mar. 27 juin 2023 10:40

Bonjour,

Je viens de tester la recette le week-end dernier et c'était un délice. Vivement d'autres recettes sur le forum. J'aime bien découvrir et de préparer des nouvelles recettes.

Message par **Cleo26** » mer. 2 août 2023 07:48

Bonjour,

Je dois dire que l'idée d'utiliser différentes boissons pour parfumer les truffes est vraiment ingénieuse ! J'ai hâte de tester la version avec un thé aux agrumes, ça ajoutera une touche de fraîcheur à ces douceurs au chocolat.