j'ai fait une entorse à KFC, hé oui celui qui fait des beignets de
filets de poulet et qui garde méchamment le secret de la préparation.
Aujourd'hui je voulais en faire mais je n'avais pas de poulet , alors
j'ai désossé un haut de cuisse de dinde qui était au congel et j'ai fait
une préparation à ma façon en mode occitano-méditerranéenne
Débarrassée de son os et de la peau ,j'ai découpé la cuisse en petites
tranches . J'ai haché un oignon , 3 gousses d'ail, avec un peu de lait,du persil
du thym,du paprika, un peu de curcuma,de la farine, du sel, du poivre
multibaies,une pointe de cumin et j'ai tout mélangé aux tranches de dinde
et au bout d'une heure j'ai fait frire les morceaux dans un bain d'huile 15mn.
C'était un délice croustillant
Le prochain coup , je les referai avec des filets de poulet et KFC peut aller se faire cuire.......... un beignet
