kefir de fruit

[bernobby]

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bonsoir
Normal tu bois du probiotique pareil si tu achètes du probiotique en gélule, qui restaure la flore
intestinale, en plus si tu fais ton Kéfir avec du citron, étant un antioxydant tu élimines pas mal
de cochonnerie dans ton organisme... si en plus tu fais de la cuisine légume à la vapeur
ça élimine encore plus tél le choux, carotte , brocolie etc
bernobby

[Brigitte81]

Bonjour,
J'ai tenté hier le kéfir abricot/citron mais 24 h plus tard, les abricots sont toujours au fond du bol (contrairement aux figues qui remontent à la surface). Question peut-être idiote mais est-ce normal ?

[Momon09]

Bonsoir,

Brigitte, j'ai démarré le kéfir avec des oranges/figues et suis passé aux citrons/abricots depuis une quinzaine de jours, kéfir que je trouve bien meilleur.
Est-ce un problème, chez moi, les abricots remontent entre le 1° et le 2° jour. par contre, je les ouvre bien avant de les plonger dans le bocal.

[Brigitte81]

Merci Momon. Pas de massacre chez moi. Et bien moi je les ai soigneusement, doucement, délicatement posés au fond du bocal (sans les ouvrir).

[isaphil13]

je ne peux pas vous aider ,je pense que depuis le temps vous en savez autant que moi , je n'ai qu'un mois et quelques litres de plus que

vous maintenant et je suis resté classique , bientot c'est vous qui me donnerez les recettes

isaphil13

[Brigitte81]

@ Philippe - Pour l'instant, c'est ta "recette classique" que je préfère. De temps à autre, je remplace le citron par l'orange. Mais là, je voulais essayer avec les abricots.

[ptiloup08]

momon, tu m'inquiètes si tu dois attendre 1 à 2 jours pour filtrer ton kéfir à cause des abricots !!! c'est peut être normal mais c'est pas trop long ???

[bernobby]

bonsoir
Ben moi je fais pas du tout comme c'est préconisé
disons que j'utilise plus la passoire et la cuillère
en plastique
A part le citron et la figue, je me sers de passoire
acier inox et cuillère également, mon kéfir n'en
souffre pas du tout. Faut comprendre que l'acier
inox est alimentaire c'est pas comme autrefois
de la vulguaire ferraille par contre c'est certain
faut pas se servir de l'argenterie là le kéfir est
mal
Pour les figues et ou raisin, ou pruneau que ça remonte
ou pas je laisse pendant 24 heures, sinon si on attend
trop ça fini en pinard de Kéfir si si ou du vin
nouveau essayé c'est pas mal c'était plus fort que
moi faut dire qu'avec les vigne autour de chez
moi ça été trop tentant. modérément car ça déménage.
Sinon que dire le kéfir m'apporte un mieux au niveau
des selles à part ça pas trouvé d'autre changement
bernobby

[Momon09]

Bonjour,

momon, tu m'inquiètes si tu dois attendre 1 à 2 jours pour filtrer ton kéfir à cause des abricots !!! c'est peut être normal mais c'est pas trop long ???

Non, non Ptiloup, je ne m'inquiète pas, je répondais simplement à Brigitte qui elle s'en étonnait.
Je filtre mon kéfir au bout de 48 heures depuis le début et je n'ai pour le moment aucun soucis, mais peut-être ne suis-je pas dans le bon tempo!

[boulenne]

Bonjour , j'ai donner hier pour la premiere fois une partie de ma production
Ca marche bien , je suis ravie . Par contre un peut inquiète car plus de nouvelle de Telquelle !
Si vous avez des news , Merçi .

[Brigitte81]

Bonjour,

Non, non Ptiloup, je ne m'inquiète pas, je répondais simplement à Brigitte qui elle s'en étonnait.
Je filtre mon kéfir au bout de 48 heures depuis le début et je n'ai pour le moment aucun soucis, mais peut-être ne suis-je pas dans le bon tempo!

Je n'ai filtré qu'une seule fois mon kéfir au bout de 48 heures au lieu des 24 h habituelles. Je l'ai trouvé bien moins bon, plus acide.

[bernobby]

bonjour
Brigitte je laisse 24 heures maxi, après ça fermente
trop 3 cuillères à soupe de sucre.
Si on attend plus le sucre fait trop fermenter les
composants et comme dit plus haut ça fini par
devenir du pinard avec un taux d'acool
plus élevé et moins bon que le Beaujolais
nouveaux
bernobby

[rosy 18]

Bonjour a tous
je viens de me refaire du kéfir, quelques jours d'arrêt, et c'est reparti

je le fais avec figue, après avoir essayé d'autres fruits, c'est la figue que je prefère

et je ne regarde pas le temps passé, je guettes juste la montée de la figue, et c'est SUPER

étant souffrante en ce moment j'ai fais aussi un sirop de radis noir, sur les conseils efficaces d'Isaphil

bonne soirée a tous

[Momon09]

Bonsoir,

Bonjour,

Non, non Ptiloup, je ne m'inquiète pas, je répondais simplement à Brigitte qui elle s'en étonnait.
Je filtre mon kéfir au bout de 48 heures depuis le début et je n'ai pour le moment aucun soucis, mais peut-être ne suis-je pas dans le bon tempo!

Je n'ai filtré qu'une seule fois mon kéfir au bout de 48 heures au lieu des 24 h habituelles. Je l'ai trouvé bien moins bon, plus acide.

Entièrement d'accord avec toi Brigitte, c'est le jour et la nuit, la fermentation du kefir n'est pas la panacée!

[isaphil13]

pour les amateurs , certains font une deuxieme fermentation aprés filtrage et en rajoutant des fruits dans la bouteille , ils laissent a T°

ambiante 24 h supplémentaires , il parait que c'est assez explosif et qu'il faut ouvrir la bouteille délicatement ,

pour moi , je filtre 2/3 H aprés la remontée de la figue pour que le sucre soit bien transformé mais pas plus ,

a ce sujet : ce soir sur la 2 une émission " ce ventre qui vous dirige " ou ils vont parles des bactéries qui nous protègent

isaphil13

[Brigitte81]

Bonsoir,
Merci Philippe pour l'info, je regarderai l'émission en replay si je peux.
Une question, puisque nous sommes tous plus ou moins de "grands voyageurs". Faites-vous le kéfir dans le cc ? Et comment faites-vous lorsque vous roulez ?