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petit tuto ramassage thym
Posté : mer. 14 déc. 2016 17:27
par isaphil13
bjr ,
a quoi ça sert que ducon y se décarcasse
cet après midi j'ai été faire une petite cueillette de thym , un grand sac de supermarché pas trop tassé réparti dans
deux cagettes , ensuite je démonte la grille haute de la cheminée et je laisse sécher 24h , aprés je me met le soir
devant "question pour un grognon" et j'effeuille et j'enlève les brindilles ,
cette année je met sous vide une fois sec , un sachet équivaut a un pot de confiture , cela me permet de garder mes
pots que personne ne me rend jamais
le gout est inimitable et bien meilleur que celui du commerce qui est broyé avec les branches , et en ce moment se
dégage une odeur dans toute la maison ..........que ça me donne envie de sortir le BBQ et la bouteille de pastis ,
ne vous inquietez pas , je pense a vous
isaphil13
Re: petit tuto ramassage thym
Posté : mer. 14 déc. 2016 18:21
par Depite
Promis Philippe, je t'amène un pot vide à Culan
Re: petit tuto ramassage thym
Posté : mer. 14 déc. 2016 18:22
par bernobby
bonsoir
Intéressant , moi c'est mon épouse que je voudrais mettre sous vide
merci isaphil j'utilise la sortie d'air de mon poêle à granulé
bernobby
Re: petit tuto ramassage thym
Posté : mer. 14 déc. 2016 18:53
par isaphil13
@Max 85
c'est déjà pret
Re: petit tuto ramassage thym
Posté : mer. 14 déc. 2016 19:19
par le-lion-chauve
Je ne me sers guère que du thym frais , j'en ai en permanence .
Quant aux produits "Duc..." je n'en prend jamais , hors de prix pour la quantité et mauvaise qualité . Je vais chez mon petit Ar euh non , Maghrébin , qui a de très très bons produits , ils arrivent en vrac de "là bas" dit ...pachers et excellents . 1/4 du prix de chez "Duc.. "
Jean
Re: petit tuto ramassage thym
Posté : mer. 14 déc. 2016 20:46
par maxou45
Salut
Le thym ne gele pas, je le coupe au fur et a mesure de mes besoin dans le jardin
Re: petit tuto ramassage thym
Posté : mer. 14 déc. 2016 21:23
par bernobby
Bonsoir
Pour le poisson j'utilise le Thymus citriodorus
exellent
bernobby
Re: petit tuto ramassage thym
Posté : mer. 14 déc. 2016 22:19
par isaphil13
c'est vrai qu'il ne gele pas , mais il est préférable de l'utiliser une fois séché , si je le ramasse en grande quantité ,
c'est pour en faire profiter les copains qui n'en ont pas , et quand je fais la cuisine je ne suis pas obligé d'aller le
ceuillir sous la pluie , aprés chacun fait comme il l'entend cela ne changera pas mes habitudes
isaphil13
Re: petit tuto ramassage thym
Posté : jeu. 15 déc. 2016 07:58
par le-lion-chauve
Tu as raison Isaphil , ne change pas tes habitudes , sec ou frais , pas le même goût , et des usages qui peuvent être différents .
Thym citron , Bernard , un régal aussi , plus délicat .
Mais aussi : Serpolet , thym sauvage , j'ai la chance d'en avoir sur le sentier de promenade que j'emprunte avec Flam , j'en ramène souvent et ai réussi à en replanter quelques pieds qui se sont bien acclimatés . Savoureux à souhait sur un gigot au Baeckeoffe , pas vrai Jean Mi.
Jean
Re: petit tuto ramassage thym
Posté : jeu. 15 déc. 2016 10:46
par mirabel03
Bonjour,
Cela me donne une idée pour emporter les herbes aromatiques en CC.
Elles me manquaient parfois...
Pratique, un petit pot !
Re: petit tuto ramassage thym
Posté : jeu. 15 déc. 2016 12:07
par le-lion-chauve
Tu as une solution 2 , si tu as un congélateur : des sacs plastiques que tu remplis de tes herbes favorites et congèle. Pour utilisation , on écrase et on prend la quantité nécessaire ...
Jean
Re: petit tuto ramassage thym
Posté : jeu. 15 déc. 2016 13:19
par isaphil13
j'en ai toujours dans le CC , c'est aussi a cela que ça sert de les secher a l'avance , a savoir aussi que les herbes de D...os
sont cultivées et ramassées au Maroc et revendues sous l'apellation "herbes de provence" , je préfère de loin les miennes
meme si je dois y passer du temps , par contre je n'ai que le choix du thymus vulgaris que m'offre notre garrigue ,
mais je ne me plains pas
isaphil13
Re: petit tuto ramassage thym
Posté : jeu. 15 déc. 2016 13:44
par bernobby
bonjour
Et les Du*cros comme tu dis j'en ai dans le CC
Je me fais pas ca...ier
.
Vraiment top au niveau qualité, juste prendre
le meilleur, dommage qu'on le trouve pas
partout dans les Grde Surface.
bernobby
Re: petit tuto ramassage thym
Posté : jeu. 15 déc. 2016 18:29
par jeanotvetto
Bonsoir,
La semaine derniére,un reportage sur Arte sur les herbes de provence:80% du thym vendu en europe est cultivé en Pologne!!! Etant du sud j'ai trouvé assez incroyable ce reportage.
http://www.consoglobe.com/les-herbes-de-provence-viennent-de-pologne-cg
Cordialement.