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accomoder de la baleine
Posté : mer. 25 nov. 2015 16:37
par phil50690
Bonjour,
Lors de nos dernières vacances en Norvège, nous avons pêché de la baleine ............ (enfin 200 gr de baleine fumée) sur l'étal d'un poissonnier.
Est-ce que quelqu'un a une ou des recettes/idées pour la préparation/dégustation de ce produit.
Que ceux ou celles qui pensent que c'est pas normal de manger de la baleine, la pêche étant interdite dans de nombreux pays, qu'on a pas le droit d'en importer en France, etc... gardent leurs remarques pour eux. 
les 200gr ils sont là et on ne va pas les jeter quand même (au prix où cela coûte ...... 
)
Merci d'avance.
A+
Re: accomoder de la baleine
Posté : mer. 25 nov. 2015 17:51
par Lexa
Hi,
Ben si elle est déjà fumée, t'as pas grand choix ?
Cela se déguste comme de la truite ou saumon fumé.
Peut-être une idée, en fines tranches dans une salade de cresson ou autres…
Avec mon porc et mon siflard, je me balade au gré du vent…
﴾͡๏̯͡๏﴿
Re: accomoder de la baleine
Posté : mer. 25 nov. 2015 18:43
par le-lion-chauve
Que ceux ou celles qui pensent que c'est pas normal de manger de la baleine...
T'auras toujours des donneurs de leçon Phil ...
Mais je pense que Gillou t'as bien conseillé , des toasts chauds , très peu de beurre et de fines tranches dessus .Je crois que c'est la meilleures façon de sublimer le goût de ce met . J'espère que tu nous tiendra au courant ...
Je verrais bien avec ça un blanc un peu liquoreux comme pour du fois gras ou pourquoi pas dans un autre genre un petit Sancerre ...
Bon appétit à vous .
Jean
Re: accomoder de la baleine
Posté : mer. 25 nov. 2015 19:20
par nanny
tu nous diras si c'etait bon??
Re: accomoder de la baleine
Posté : mer. 25 nov. 2015 19:21
par phil50690
Re,
Merci à vous.
C'est un peu ce que nous pensions, genre toast.
On va voir si nos enfants veulent gouter de la baleine, comme cela nous pourrions en profiter à Noël. (va falloir donc peut-être attendre pour avoir un retour. )
A+
Re: accomoder de la baleine
Posté : mer. 25 nov. 2015 22:25
par rosy 18
bonsoir
tout depend aussi comment la baleine est fumée, elle peut aussi cuire façon haddock !
Re: accomoder de la baleine
Posté : jeu. 26 nov. 2015 15:43
par nanny
On pensera a vous Phil et Anne ce soir...
oké...c'est pas de la baleine mais ça vient de la-bas ...dis!! 
norvegephilane.jpg
Re: accomoder de la baleine
Posté : jeu. 26 nov. 2015 16:06
par marsouin 27
Bonjour,
Pourquoi pas avec des pommes de terre à l'huile, comme des filets de hareng ?
Re: accomoder de la baleine
Posté : jeu. 26 nov. 2015 16:09
par Mam'Phil
Bonjour
Merci pour toutes vos idées, on va voir ça de plus près.
Re: accomoder de la baleine
Posté : jeu. 24 déc. 2015 21:59
par phil50690
Re,
Ce soir nous avons donc gouter la viande de baleine fumée sur des blinis tièdes légèrement beurrés (à l'apéritif avec du champagne).
Le goût n'a pas grand chose à voir avec du poisson fumé, on est beaucoup plus près de la viande fumée. Cela a la texture de la viande de bœuf (normal, la baleine est un mammifère marin) un peu fibreux.
Si vous voulez savoir comment cuisiner la viande de baleine, jetez un coup d’œil à ce blog :
http://www.lamenageredebutante.com/Sp%C ... ne-8455802
Bon appétit
A+
Re: accomoder de la baleine
Posté : ven. 25 déc. 2015 09:07
par nanny
Merci du retour d’expérience Phil...