faites vos crêpes de blé noir

Qui cuisine en camping car ?
Idées, astuces & recettes. Tous vos petits secrets, etc. (lieu admins aux hommes)

Modérateur : Mécaniciens

Répondre
piarouboulange
Propriétaire confirmé
Propriétaire confirmé
Messages : 253
Enregistré le : mer. 7 oct. 2015 01:35
Région d'habitat : limousin

faites vos crêpes de blé noir

Message par piarouboulange »

BONJOUR
le froid arrive, c' est le moment des plats qui réchauffent un peu, alors vous voila
une recette de crêpes blé noir, qui irons je le pense avec des pieds de cochons aux vin
ou autre sauces

Faites vos crêpes
cette recette peu paraitre bizarre, mais c' est une recette pour les pauvres

recette pour 1 kg de base

1kg de farine de blé noir pure
1 kg de farine de froment type 55
1 kg de pommes de terre en purée
faire un levain la veille avec un peu de farine blanche et un peu de levure de boulanger (12h) mini
bien perçais ce levain en faisant couler de l'eau et bien mélanger le tout (mini 2 l)
rajouter les farines blanche et blé noir et bien mélanger les pommes de terre en purée
rajouter
une bière blonde et l' eau nécessaire pour obtenir une pâte à crêpes saler et laisser reposer la nuit
recouvrir d' un lige humide
faites vos crêpes le lendemain ......................

elles resterons souples et pourrons même être congelées
bon appétit



Avatar du membre
isaphil13
Administrateur
Administrateur
Messages : 10127
Enregistré le : jeu. 19 mai 2011 18:44
Région d'habitat : provence
Localisation : 13250 Saint Chamas
Zodiaque :
France

Re: faites vos crêpes de blé noir

Message par isaphil13 »

merci pour cette recette , faudra peut etre adapter les proportions car en tout 5Kg de pate ça fait peut etre un peu trop

pour 3 personnes , on va tester ça ,merci

isaphil13


Adria Coral Plus 670 DC 2019
si tu decides de faire quelque chose, fais le bien ou alors ne le fais pas
Mme: chef d'ateliers électricité bord aéronautique , M.: chef de piste aéronautique , à la retraite tous les deux
je ne m’arrête pas sur des aires" c.mping c.r p.rc "a bestiaux dont les gérants incitent les municipalités à pondre des arrêtés illégaux de stationnement

Avatar du membre
papymobil
Participant Culan 6
Participant Culan 6
Messages : 25894
Enregistré le : dim. 29 mars 2009 11:24
Région d'habitat : Pays de Loire
Localisation : NANTES
Genre :
Zodiaque :
Pays de la Loire

Re: faites vos crêpes de blé noir

Message par papymobil »

- Hoooooo,
- ami piarouboulange, les crêpes de blé noir, ça n'existe pas.....
- les galettes, OUIIIIII :-)


VOYAGER C EST VIVRE DEUX FOIS Michel & Suzanne.
- Parquer des moutons pour les tondre ! C'est // les park's à bestiaux // . Gardons notre liberté.

Image

Avatar du membre
Depite

Re: faites vos crêpes de blé noir

Message par Depite »

:lol: :lol: Un crime de lèse majesté pour un breton :lol: :lol:



Avatar du membre
dos.argente
Participant Culan 6
Participant Culan 6
Messages : 21587
Enregistré le : mer. 30 janv. 2008 17:21
Région d'habitat : illes et vilaine
Localisation : bretagne
Zodiaque :
France

Re: faites vos crêpes de blé noir

Message par dos.argente »

merci :idea: :idea: :idea: :idea:


rien n est plus simple que de se refugier dans l incomprehension

piarouboulange
Propriétaire confirmé
Propriétaire confirmé
Messages : 253
Enregistré le : mer. 7 oct. 2015 01:35
Région d'habitat : limousin

Re: faites vos crêpes de blé noir

Message par piarouboulange »

les galettes c' est pour les bretons
en limousin c'est comme ça mais on a une autre appellation " les crêpes de sarrasin"



piarouboulange
Propriétaire confirmé
Propriétaire confirmé
Messages : 253
Enregistré le : mer. 7 oct. 2015 01:35
Région d'habitat : limousin

Re: faites vos crêpes de blé noir

Message par piarouboulange »

bien sur proportion à adapter en fonction du nombre de crêpes voulues
à " la belle époque, c' est quand j' été jeune" c' était le minimum voir le double,
mais c' été il y a quelques années
bon dimanche



Répondre
  • Sujets similaires
    Réponses
    Vues
    Dernier message