Recette suisse, gruyère en malakoff..

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Lexa
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Recette suisse, gruyère en malakoff..

Message par Lexa »

hi,

fort calories!

[thumb=250]http://41.media.tumblr.com/tumblr_m7tm8 ... 9_1280.jpg[/thumb]

Ingrédients pour la recette Fromage en Malakoff pour 4 personne(s)
  • - 400 grammes de gruyère,
  • - 200 grammes de farine,
  • - 300 ml de vin blanc,
  • - 150 ml de lait,
  • - 3 oeufs,
  • - 1 cuillère à soupe d'huile,
  • - Sel fin de cuisine,
  • - Poivre en grains au moulin.
Préparation de la recette Fromage en malakoff

Découper votre fromage en bâtonnets courts de la grosseur du pouce.
Faire mariner quelques heures dans le vin.
Préparer la pâte à frire, mélanger la farine, les oeufs et le lait sans faire de grumeaux.
Ajouter une pincée de sel et d'huile.
Retirer le fromage du vin.
Rouler les bâtonnets dans de 1a farine et les enrober de pâte à frire.
Plonger les bâtonnets dans la friture chauffée à 180° jusqu'à belle coloration.
Éponger les Malakoffs sur du papier absorbant.
Servir chaud avec une bonne salade verte.

La recette remonte au siècle passé, ramenée à l'issue de la guerre de Crimée par des mercenaires de La Côte, qui contribuèrent à faire tomber le fort de Malakoff qui assurait la défense de Sébastopol en 1855. Le Malakoff est une recette conservée secrètement, et seuls, deux cafés-restaurants de Suisse romande (Écusson Vaudois à Eysins, et L'Union à Bournens) proposent le VRAI Malakoff.


ImageIl n'est pas question que j'aille stationner dans une structure chère, voulant m'aligner tel un rang d'oignons, et de m'exposer comme au zoo derrière une grille, vive les stationnements libres comme seules les communes savent nous mettre à disposition.

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Elisa_Rv
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Re: Recette suisse, gruyère en malakoff..

Message par Elisa_Rv »

Bonjour,

C'est une excellente recette. J'ai à peu près la même avec du Maroilles...
Euh il est midi passé, cela donne envie de passer à table :trinque:


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Elisa_Rv
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Re: Recette suisse, gruyère en malakoff..

Message par Elisa_Rv »

Re bonjour,

Il était 12h17 et mon message vient d'être horodaté 13h17. Chouette nous sommes repassé à l'heure d'été !


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MumuH
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Re: Recette suisse, gruyère en malakoff..

Message par MumuH »

Il faut aller sous PROFIL "Préférence) dans le Forum et taper au fuseau horaire, le lien Europe centrale et en voiture Simone
Modifié en dernier par MumuH le dim. 1 nov. 2015 12:37, modifié 1 fois.



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Elisa_Rv
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Re: Recette suisse, gruyère en malakoff..

Message par Elisa_Rv »

Ah bon c'est une préférence utilisateur ! Ben je vais le faire alors.


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Lexa
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Re: Recette suisse, gruyère en malakoff..

Message par Lexa »

hi,

c'est bien dans ton profil, mais c'est "heure d'été" mettre à NON


ImageIl n'est pas question que j'aille stationner dans une structure chère, voulant m'aligner tel un rang d'oignons, et de m'exposer comme au zoo derrière une grille, vive les stationnements libres comme seules les communes savent nous mettre à disposition.

rosy 18
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Re: Recette suisse, gruyère en malakoff..

Message par rosy 18 »

bonjour a tous

merci gillou pour cette recette, si on peut la faire avec du maroilles, j'ai ! ! !, le gruyere français n'etant pas au top ! ( et j'en es pas sous la main , sinon rapé )

peut être riche, mais surement aussi bon pour les pauvres :lol:


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