Français mais exotique !!

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Lexa
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Français mais exotique !!

Message par Lexa »

Hi,

en plus cela consomme très peu de gaz dans le camion !!

Image

Tartare de saumon au yaourt

Quantité pour 4 personnes :
  • 250 g de filet de saumon
  • 2 citrons verts
  • 1 échalote
  • 300 g de tomates
  • 20 cl d’huile d’olive
  • 1 yaourt
  • Sel, poivre
Pelez le filet de saumon et veillez à ce qu’il ne reste plus une seule arête. Coupez la chair en petits dés et réservez au frais. Pressez les citrons verts, réservez le jus. Épluchez puis émincez l’échalote.
Faites bouillir une casserole d’eau. Lorsqu’elle bout, éteignez le feu et glissez les tomates dans l’eau 10 secondes. Ôtez-les de l’eau et plongez-les dans un saladier d’eau glacée pour éviter qu’elles ne cuisent. Pelez-les, coupez-les en deux, enlevez les pépins, puis coupez-les en petits dés. Salez, poivrez légèrement et ajoutez la moitié de l’huile d’olive.

Sortez le saumon du réfrigérateur, mettez-le dans un grand bol et ajoutez alors le jus de citron, l’échalote, l’huile d’olive restante et le yaourt. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Servez le tartare de saumon accompagné de la fondue de tomate.


Cette recette s’accommode très bien avec des noix saint jacques, du cabillaud, du bar ou de la dorade.

Mais exclusivement des poissons frais !


ImageIl n'est pas question que j'aille stationner dans une structure chère, voulant m'aligner tel un rang d'oignons, et de m'exposer comme au zoo derrière une grille, vive les stationnements libres comme seules les communes savent nous mettre à disposition.

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zak31
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Re: Français mais exotique !!

Message par zak31 »

Re.

Pétard , tu te défonces en cuisine là Gillou :shock:

Merci mais malheureusement perso,je ne peux pas avaler un seul gramme de poisson cru ni de viande crue d'ailleurs :|
Les autres chinoiseries , OK!


JE BOYCOTTE LES CAMPINGS CONNOS PARKS DONT L'OBJECTIF EST DE RESTREINDRE NOTRE LIBERTE DE STATIONNEMENT.

The hillbilly cat .

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jurissacage
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Re: Français mais exotique !!

Message par jurissacage »

Bjr,
Ça m'a l'air bien bon, et sûrement bien frais en été avec tomates de saison ;)

Envoyé de mon CINK PEAX 2 en utilisant Tapatalk


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Touchez pas à nos cigales....
Image

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LOUPECHOU

Re: Français mais exotique !!

Message par LOUPECHOU »

:trinque: Merci pour cette recette.

loupechou



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dos.argente
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Re: Français mais exotique !!

Message par dos.argente »

merci pour la recette cheffffffffffffffffffff


rien n est plus simple que de se refugier dans l incomprehension

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