Sauce salade, comme les chinois !

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Lexa
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Sauce salade, comme les chinois !

Message par Lexa »

Hi,

voila une sauce pour me faire péter le ventre de salade, verte, soja ou autre haricots beurre ...

[bluebox=Façon une]Ingrédients :
  • 2 CS de vinaigre d'alcool blanc
  • 1 CS de sucre de canne ou de sucre blanc
  • 1 CC de moutarde
  • Huile d'arachide
  • Sel et poivre
Commencez par sortir votre batteur...

Mélangez la moutarde, le sucre et le vinaigre jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

Maintenant faites comme si vous montiez une mayonnaise...
En versant l'huile petit à petit, jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.
Ajoutez le sel et poivre à la fin.

Faites la sauce à la dernière minute, et si elle n'est pas assez épaisse, vous pouvez ajouter une 1/2 feuille de gélatine et placer le bol au congélateur 5 minutes.

Mélangez bien et servez.[/bluebox]

[bluebox=Façon Deux] Ingrédients : (pour 4 personnes)
  • - 1 bol d'huile végétale
  • - 3 cuillères à soupe de miel
  • - 1 cuillère à café de sel
  • - 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • - 2 cuillères à soupe de moutarde
Préparation de la recette :

Mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile.

Ajouter ensuite l'huile, petit à petit, tout en fouettant.

Voilà, c'est prêt.[/bluebox]


ImageIl n'est pas question que j'aille stationner dans une structure chère, voulant m'aligner tel un rang d'oignons, et de m'exposer comme au zoo derrière une grille, vive les stationnements libres comme seules les communes savent nous mettre à disposition.

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Re: Sauce salade, comme les chinois !

Message par isaphil13 »

merci gillou , on va essayer ça , un petit peu d'exotisme ça change

isaphil13


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Re: Sauce salade, comme les chinois !

Message par papybarbus »

Bj,
Ton vinaigre d'alcool blanc, c'est celui que l'on se sert pour les cornichons ? :trinque:



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Lexa
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Re: Sauce salade, comme les chinois !

Message par Lexa »

hi,

ou plus exactement celui dont on se sert pour détartrer les cafetières, à 3€ les 5 litres..


ImageIl n'est pas question que j'aille stationner dans une structure chère, voulant m'aligner tel un rang d'oignons, et de m'exposer comme au zoo derrière une grille, vive les stationnements libres comme seules les communes savent nous mettre à disposition.

papybarbus
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Re: Sauce salade, comme les chinois !

Message par papybarbus »

Bj,
Merci pour les recettes.
Je croyais être le roi de la vinaigrette, mais celles là, je ne connaissais pas. :trinque:



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dos.argente
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Re: Sauce salade, comme les chinois !

Message par dos.argente »

merci :idea: :idea: :idea: :idea:


rien n est plus simple que de se refugier dans l incomprehension

rosy 18
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Re: Sauce salade, comme les chinois !

Message par rosy 18 »

bonsoir

plutôt que de mettre de la gelatine, mets 2 gouttes de citron, ta mayo durcira aussitôt, et elle sera plus digeste, bon app


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rosy 18
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Re: Sauce salade, comme les chinois !

Message par rosy 18 »

t dans une vinaigrette qu'elle qu'elle soit, on mélange toujours le sel et le poivre dans le vinaigre, le sel ne fond pas dans l'huile, tu ne le digeres pas, fondu avant donc plus digeste


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LOUPECHOU

Re: Sauce salade, comme les chinois !

Message par LOUPECHOU »

:P Merci pour la recette!!!

loupechou



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Abyss60
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Re: Sauce salade, comme les chinois !

Message par Abyss60 »

Bonjour

Je ne connaissais pas cette recette ni les astuces de Rosy

À mettre en pratique !

Cordialement

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