Magret de canard et Coulis de tomates pour BBQ

Qui cuisine en camping car ?
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Dgidgi
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Magret de canard et Coulis de tomates pour BBQ

Message par Dgidgi »

C'est la saison alors camping car ou à la maison on se fait un BBQ
quand il y a en a dans le Cc....

Sur un magret de canard je barbouille mon coulis de tomate
qui ne me quitte pas de l'été, enfin des BBQ.....

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et on le fait comment ce coulis ? me direz vous ...

Coulis de tomates
2kg de tomates bien mures
100 g d’oignons, bouquet garni, aromates , Sel Poivre
2gr d’acide salicylique (vendu en pharmacie) j’en avais acheté 6 gr
Je coupe mes tomates en quartier en enlevant la peau et je les fais fondre dans une casserole
oignons, aromates, épices ….. Sans ajouter d’eau
cuire 45mn, quand les tomates sont mixées mettre l’acide salicylique en fin de cuisson
Remplir des bocaux à confiture où autre en mettant une couche d’huile d’olive.... quand le tout est bien froid
Où bouteille en verre
Je conserve cette préparation 1 à 2 ans au frais sans problèmes

Image
Ne pas oublier
en fin de cuisson du gros sel préparé maison
là encore facile,
du sel de guérande auquel j' additionne des herbes de Provence et du thym du jardin nature ou citronné,
et tout ça bien sur, à sa place dans le camping car !!!

Image

Image

Pas belle la vie!!!!


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dos.argente
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Message par dos.argente »

j en est l eau a la bouche :idea: :idea: :idea: :idea:


rien n est plus simple que de se refugier dans l incomprehension

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nanny
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Message par nanny »

jamais essayer le magret a la sauce tomate....

faut voir!


heuuu...gouter! :wink:


Saleté de Photoshop de m*^"^* !!!
J'ai cliqué sur l'option
" Effacer les imperfections "
J'suis même plus sur la photo!!!
:mrgreen:

oké je ===> :zip:

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Hedas
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Message par Hedas »

Rendors-toi André Daguin ; http://fr.wikipedia.org/wiki/Andr%C3%A9_Daguin

Encore une attaque, mais le crédit de la Gascogne n’est pas entamé.

L’indigène barbouilleur est Viking,
L’animal probablement de la canette d’importation, Hongroise ou Slave,
A-t-on vu un jour une tomate pousser en Normandie !!!
Les herbes sont de Provence qu’il dit,
Même le sel est bas Breton,
Seul peut être le charbon est-il Landais.

Quand les Roussannes seront bien mures, pense à nous cuisiner un Magret aux Pèches et au Miel pour oublier très vite ce sauvage plagieur.

:!*: Usurpateur ! :!*:



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Message par les dgimi's »

Eh bien MOI je dis que c'est excellent cuisiné comme çà. :!*:


Cordialement.
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Dgidgi
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Message par Dgidgi »

Hedas a écrit :Rendors-toi André Daguin ; http://fr.wikipedia.org/wiki/Andr%C3%A9_Daguin

Encore une attaque, mais le crédit de la Gascogne n’est pas entamé.

L’indigène barbouilleur est Viking,
L’animal probablement de la canette d’importation, Hongroise ou Slave,
A-t-on vu un jour une tomate pousser en Normandie !!!
Les herbes sont de Provence qu’il dit,
Même le sel est bas Breton,
Seul peut être le charbon est-il Landais.

Quand les Roussannes seront bien mures, pense à nous cuisiner un Magret aux Pèches et au Miel pour oublier très vite ce sauvage plagieur.

:!*: Usurpateur ! :!*:
bonsoir

je suis allée lire ce Messieur Daguin !!!! ???

mais moi , je dis une chose la cuisine ne peux pas être uniquement concoctée par des grands ou des noms que l'on dit grand ou bons.

c'est avant tout une question de gout ,de partage et de convivialité..
et comme tous les gouts sont dans la nature, cette recette ne plait pas à tous, j'en suis bien navrée et ne me considère pas comme un plagieur, mais tous simplement comme une bonne viking non indigène qui aime les choses simple et surtout les gens simple
- les tomates de notre jardin sont bien Normandes
- le canard élévé dans la région, nous AIMONS nos produits régionaux
- les herbes de Provence ???? on peut en rire vu que la Normandie sait aussi faire pousser certains aromates le soleil aussi nous l'avons
- quand au charbon, nous avons en Normandie aussi des bois de chauffage qui font d'excellentes braises pour le BBQ.

Voilà Monsieur "" l'usurpateur "" sans être chauvine ni coléreuse c'est le genre d'attaque que je ne peux laisser sans réponse.

La liberté et le respect de chacun sont qu'il y a de plus précieux pour moi


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Hedas
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Message par Hedas »

bonsoir

je suis allée lire ce Messieur Daguin !!!! ???
Dommage que tu ne l'ai pas lu un peu plus tu serais peut être arrivé a la définition de "gasconade" .

C'n'est pas grave nous n'avons pas le même humour.

Adishatz :wink:



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Message par Dgidgi »

Hedas a écrit :
bonsoir

je suis allée lire ce Messieur Daguin !!!! ???
Dommage que tu ne l'ai pas lu un peu plus tu serais peut être arrivé a la définition de "gasconade" .

C'n'est pas grave nous n'avons pas le même humour.

Adishatz :wink:
effectivement je n'ai pas tout lu, pas grave sans rancune


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Message par jurissacachou »

pas tout compris pas grave :oops:
ta recette à l'air tres bonne dgidgi, quand j'etais jeune (je le suis toujours dans ma tete :!*: ) mes parents faisaient la tomate en bouteille comme tu fais, et je pense que je ferais comme ça cette annee , si les tomates du jardin veulent bien pousser
merci pour ta recette, hummmmmm le magret



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Message par bouboune »

Merci pour la recette du coulis de tomates Dgidgi, je vais l'essayer


.....En camping car c'est comme à la maison ...
...mais le paysage et le voisinage changent chaque jour.

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Message par les dgimi's »

On viens de s'en refaire un au BBC chte dit pas .... HHHHuuummmmmm..... avec en entrée les fameuses coquilles St Jacques de la recette de Dgidgi...
Je vous vois venir... Hé bien non, on part En Suisse et en Autriche Mercredi avant que vous arrivezzzzzzz


Cordialement.
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Message par Dgidgi »

jurissacachou a écrit :pas tout compris pas grave :oops:
ta recette à l'air tres bonne dgidgi, quand j'etais jeune (je le suis toujours dans ma tete :!*: ) mes parents faisaient la tomate en bouteille comme tu fais, et je pense que je ferais comme ça cette annee , si les tomates du jardin veulent bien pousser
merci pour ta recette, hummmmmm le magret
bonne et simple , promit


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Message par jurissacachou »

je parlais de l'histoire du monsieur daguin :oops:



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kikoy

Message par kikoy »

On va attaquer la recette du coulis qui est vraiment apetissante , mais on va attendre un peu pour le tester sur le magret :oops: :oops: :oops:



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