besoin d une recette je peut vous aider???

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palou38

besoin d une recette je peut vous aider???

Message par palou38 »

si je peut vous aider pour une recette de patisserie,cuisine,traiteur,pains,
viennoiserie,glaces,confiserie
j essayerai de vous aider le mieux que je peut



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nanny
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Message par nanny »

Merci de ta proposition!

je ne manquerai pas de faire appel a toi!!!

:bise:


Saleté de Photoshop de m*^"^* !!!
J'ai cliqué sur l'option
" Effacer les imperfections "
J'suis même plus sur la photo!!!
:mrgreen:

oké je ===> :zip:

chaume
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Message par chaume »

Bonjour,
Oh oh je profite de la proposition ...

J'ai un apéro de prévu avec "Tapas". Je voudrais préparer des tout petits pains à garnir -environ 7 ou 8 cm de long- . Comment faire ces petits pains ? (j'ai une MAP, je ne sais pas si ça peut aider...)

Merci d'avance pour les conseils :P


chaume

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palou38

Message par palou38 »

ok je te prepare la recette pour ce midi



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dos.argente
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Message par dos.argente »

merciiiiii :idea: :idea: :idea:


rien n est plus simple que de se refugier dans l incomprehension

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bleue
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Message par bleue »

hooooo moi j'attend la recette des petits pains aussi :D

merci pour ta propostition :wink:


La vie continue avec un fourgon "vany challenger" et Jean-Claude :D
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nanny
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Message par nanny »

hooooo moi j'attend la recette des petits pains aussi
:+1: moi aussi!!!! :lol:


Saleté de Photoshop de m*^"^* !!!
J'ai cliqué sur l'option
" Effacer les imperfections "
J'suis même plus sur la photo!!!
:mrgreen:

oké je ===> :zip:

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palou38

Message par palou38 »

salut a vous
pour une map
500g farine
10 gr de levure de boulanger
8gr de sel
300gr d eau

tout mettre dans la map sauf le sel
pettrir 8mn doucement
une fois la pate lisse
mettre le sel pour 4mn encore a pettrir
une fois que le pettrissage et terminer sorter la pate et la mettre dans un saladier recouvert d un torchons humide et laisser 1h a l air libre
ensuite 1h apres sortir la pate du saladier et verser le tout sur votre table fariné,casser la pate car elle sera levé enssuite remettre dans le saladier bien fariné sans le torchon,environ 6h dans le frigo
6h apres
pesé le tout en petit pains de 120 gr boulé les tous
fariné legerment dessus10mn apres allonger les a la mains de 10cm environ forme de brioche longue
enssuite laisser lever environ 2h selon la chaleur qu il fait
chauffer votre four a 7 a 8 (240 a 250) passer a l aide d un pinceau de l eau froide juste avant de les cuires,environ 12a15 mn selon cuisson
un cout de lame de rasoir ou de ciseaux pour y faire une grine(dessin) pour ne pas faire eclater la pate au four laisser refroidir et j espere de tout coeur que vous allez vous regaler bises a tous a bientot



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palou38

Message par palou38 »

si un jour vous passez par les abrets arretez vous pour un ti café croissants ,puis si vous avez le temps je vous ferai voir pour faire du pain,et tout le reste

ce sera avec plaisirs



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bleue
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Message par bleue »

wow merci pour la recette, je note et je vais essayer en revenant de vacances :D

juste une precision, les coups de rasoir, c'est avant la cuisson hein ?


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palou38

Message par palou38 »

oui juste au moment de les mettres au four



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bleue
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Message par bleue »

merci palou38
ya plus qu'à :mrgreen:


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chaume
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Message par chaume »

Merci, je vais essayer ta recette. :D


chaume

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jakouille

Message par jakouille »

oui bahh!!!!!moi ça va allez beaucoup moin vite :roll: :wink: :mrgreen:

faut déja "réussir chantilly et fougasse" :mrgreen:



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