Blanquette de poisson ....... une merveille

Message par **POUNET** » lun. 24 mars 2008 22:51

Pour 4 pers:

500grs de poisson en filets assez épais,(blanc, et qui se tienne)

2 carottes ,400grs de brocolis, 1 beau poireau, 1 gros oignon,

1CS de persil ciselé ou cerfeuil, 1 belle gousse d' ail ou 2,

2 CS d' huile d' olive, 1 bon morceau de beurre, 4 CS bombées de crème fraîche,

20cl de vin blanc sec, sel, poivre 5 baies .

******

Couper les filets en cubes assez gros, et les faire revenir à
l' huile d' olive 3 à 4 minutes.

Emincer poireau, carottes ail et oignon épluchés.

Dans une poêle assez profonde (ou un wok ), faire sauter au
beurre les légumes + ail, à feu vif, en remuant le mélange
durant 5 minutes .

Ajouter les brocolis, le vin blanc, la crème .Saler et poivrer et
bien mélanger.

Ajouter ensuite les morceaux de poisson, et laisser mijoter à
feu doux 5mn environ.

Répartir en cassolettes, saupoudrer de persil ou de cerfeuil, et
servir bien chaud.

Message par **dos.argente** » mar. 25 mars 2008 06:34

encore une bonne recette merci

Message par **Flore** » mar. 25 mars 2008 10:59

Merci,
Nous allons la gouter très très bientôt

Message par **POUNET** » mer. 26 mars 2008 17:28

c'est trés bon et pas trop cher je met du saumon et j'achète un sachet congelé de fruits de mer moules, crevettes ..... c'est super bonnnnnnnnnnnnnn

Message par **nanny** » mer. 26 mars 2008 20:12

Hummmm....je teste demain avec du saumon....

Merci!

Message par **colette** » jeu. 27 mars 2008 15:52

Merci, je vais tester.

Message par **chris84** » jeu. 27 mars 2008 15:57

Hummmmmmmm, va le faire demain, jour du poisson, merçi du tuyeau

Message par **chris84** » ven. 28 mars 2008 13:40

J'ai bien mangé, et j'ai bien bu, j'ai la peau du ventre bien tendu, merçi petit .........Pounet. (sur un air connu

)

superbe recette, j'ai rajouté une poignée de crevettes décortiquées, en accompagnement, une une graine de couscous nature, un vrai régal.