Machine a faire le vide.............

« C'est moi qui l'ai fait… »
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Modérateur : Mécaniciens

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Laurent
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Machine a faire le vide.............

Message par Laurent »

Bonjour a tous,
Cela faisait longtemps que nous cherchions une machine a faire le vide pour mettre des aliments a l'abri de l'air tout en gagnant de la place dans le congelateur. Pour la maison et surtout le camping car ou le congélateur est petit.
nous n'arrivions pas a nous décider, car les arguments de choix ne me paraissaient pas trés clair.
Enfin nous avons trouvé un fournisseur qui ne vend que cela avec un comparateur qui nous paru fiable.
La machine que j'ai acheté fait 400 Watts elle fournit une depression de 850 milibars avec un petit débit 15 L/MM donc pompe plus rustique. Elle est a l'usage, trés performante et je compte l'emmener dans le camping car lors de notre prochain voyage dans le cantal pour nos achats viande ................ Pour info:
http://www.airblock.fr/machine-sous-vide/
Cordialement


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Re: Machine a faire le vide.............

Message par isatis »

Bjr.

Merci pour ton lien.
Effectivement utile pour les balades, mais il ne faut pas prendre le premier truc venu. C'est à dire ne faites pas comme moi, acheter la promo de chez Li*L qui a fini sa course par la fenêtre, puis déchetterie. Cette andouille a fonctionné 2 mois puis a fini par fondre les sacs au lieu de les souder. :twisted: Pas de garantie, évidemment, mais pour le prix, fallait pas rêver non plus. :lol:

Les produits du lien me paraissent pas mal du tout, pas trop énergivore (avec convertisseur éventuellement), pas trop de place non plus. :wink:

Merci.


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dos.argente
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Re: Machine a faire le vide.............

Message par dos.argente »

merci pour le lien :idea: :idea: :idea:


rien n est plus simple que de se refugier dans l incomprehension

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Laurent
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Re: Machine a faire le vide.............

Message par Laurent »

Bonsoir,
C'est sûr Isatis, le prix du mien n'est pas du même ordre, mais je suis au moins sûr d'avoir un excellent rapport qualité prix et surtout une machine d'une marque connu, qui ne va pas me lacher demain et qui a toutes les piéces de rechange chez le vendeur.
Notre chance dans ce domaine c'est d'avoir eu un voisin qui nous a prété une machine trés ordinaire, bidon. J'ai alors compris qu'il fallait y mettre le prix, pour avoir l'efficacité..............


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Re: Machine a faire le vide.............

Message par 50minutes »

Bonjour
Concernant lidl cela m'étonne étant une societé allemande c'est garantie trois ans en principe et j'ai déja eu des soucis ils ont changé l'appareil sans probleme
christian



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Re: Machine a faire le vide.............

Message par isatis »

Bjr.

Comme quoi les magasins ne sont pas tous les mêmes. :roll:

J'avais acheté mon truc 17€ et d'une marque inconnue, par contre il est vrai qu'ils vendent du silver crest qui est pas mal du tout avec garantie sérieuse. :wink:


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Re: Machine a faire le vide.............

Message par bernobby »

bonjour
Ben LDL ils vendent du bon et son contraire, marque Allemande veut pas dire qualité, ils font de la merde comme tout le monde
bernobby



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oursonne
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Re: Machine a faire le vide.............

Message par oursonne »

Bonjour,

il y plusieurs années, j'avais profité de la promo GAMM VERT en novembre, à la saison des cochons, j'en suis enchantée, je prépare mes repas et j'arrive bien à ranger dans le CC, ce qui n'est pas mangé est congelé dans les sachets, c'est épatant :)
je n'achète jamais de jambon ou charcuterie emballés, j'achète en promo , je mets sous vide, ça n'a pas du tout le même gout :)
je prépare aussi les légumes et la viande cuits, les restes de fromages, c'est super, pas de gaspillage


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Re: Machine a faire le vide.............

Message par rosy 18 »

bonsoir a tous

j'ai l'appareil qui met sous vide, ' le soud-sac' et de marque, il va falloir que j'y penses pour preparer mes plats pour nos virées, merci laurent, c'est une bonne idée kellêbonne :D


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Laurent
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Re: Machine a faire le vide.............

Message par Laurent »

Bonjour
Une astuce pour les plats liquides : d'abord les congeler ensuite les mettre sous vide. L'eau est dangereuse pour ces machines.
UNE QUESTION :
Qui peut me dire l'allongement de la durée de conservation dans le frigidaire ou dans le congélateur une fois l'aliment mis en sac sous vide ? :?:
Cordialement


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Re: Machine a faire le vide.............

Message par triumph82 »

Hello

J'ai aussi ce type d'appareil et c'est super. Sur conseil de pros de la cuisine. Ca marche même pour lr foie gras :shock:
pour Laurent la doc fournie avec ma machinna
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Re: Machine a faire le vide.............

Message par Lexa »

hi,

je n'en sais pas grand chose, mais pour te donner une idée, au super marché à Nanterre était vendu du steak de cheval en barquette sous vide, la validité était de 15 jours.

sur mon bateau lors d'une traversée, j'ai conservé et consommé de la viande de boeuf pendant 1 mois, simplement conservée dans de l'huile. ( ce qui revient à retirer l'air ) Truc de boucher.

Pour avoir des durées plus scientifiques [url=http://www.milord-sous-vide.com/sous-vide/tableau-conservation-sous-vide-itm.html]consulte ce site[/url]


ImageIl n'est pas question que j'aille stationner dans une structure chère, voulant m'aligner tel un rang d'oignons, et de m'exposer comme au zoo derrière une grille, vive les stationnements libres comme seules les communes savent nous mettre à disposition.

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Re: Machine a faire le vide.............

Message par Laurent »

Merci Triumph 82 ainsi que Lexa,
Renseignements trés clairs et parfaitement exploitables.
Lexa, a propos de conservation dans l'huile j'ai un mauvais souvenir a cause d'une bétise que j'avais fait.
J'avais une truffiére familiale et un ami était venu avec son chien me chercher les truffes, en une fois nous en avions récolté environ deux kilos. Alors pour les conserver quelques temps, je procéde a un lavage et un brossage afin d'enlever la terre , je les trie, puis je met le tout dans deux bocaux rempli d'huile d'olive. Un mois plus tard lorsque nous avons voullu faire une omelette, catastrophe elles étaient pourries ( j'aurais du les sécher avant de les recouvrir d'huile ).
Depuis quelques soit la quantité c'est tout de suite dans l'assiette :wink:
Cordialement
Modifié en dernier par Laurent le mer. 28 janv. 2015 10:59, modifié 1 fois.


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Re: Machine a faire le vide.............

Message par Lexa »

hi,

hé hé hé ..

bien sur, sous vide ou dans l'huile, c'est absolument sans eau !!

H²O est un dégradateur pire que l'air !!


ImageIl n'est pas question que j'aille stationner dans une structure chère, voulant m'aligner tel un rang d'oignons, et de m'exposer comme au zoo derrière une grille, vive les stationnements libres comme seules les communes savent nous mettre à disposition.

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Re: Machine a faire le vide.............

Message par rosy 18 »

bonjour a tous

je congele sous vide, aucun probleme


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