ACCJV

Bonjour a tous,
Cela faisait longtemps que nous cherchions une machine a faire le vide pour mettre des aliments a l'abri de l'air tout en gagnant de la place dans le congelateur. Pour la maison et surtout le camping car ou le congélateur est petit.
nous n'arrivions pas a nous décider, car les arguments de choix ne me paraissaient pas trés clair.
Enfin nous avons trouvé un fournisseur qui ne vend que cela avec un comparateur qui nous paru fiable.
La machine que j'ai acheté fait 400 Watts elle fournit une depression de 850 milibars avec un petit débit 15 L/MM donc pompe plus rustique. Elle est a l'usage, trés performante et je compte l'emmener dans le camping car lors de notre prochain voyage dans le cantal pour nos achats viande ................ Pour info:
http://www.airblock.fr/machine-sous-vide/
Cordialement

Bjr.

Merci pour ton lien.
Effectivement utile pour les balades, mais il ne faut pas prendre le premier truc venu. C'est à dire ne faites pas comme moi, acheter la promo de chez Li*L qui a fini sa course par la fenêtre, puis déchetterie. Cette andouille a fonctionné 2 mois puis a fini par fondre les sacs au lieu de les souder. Pas de garantie, évidemment, mais pour le prix, fallait pas rêver non plus.

Les produits du lien me paraissent pas mal du tout, pas trop énergivore (avec convertisseur éventuellement), pas trop de place non plus.

Merci.

merci pour le lien

Bonsoir,
C'est sûr Isatis, le prix du mien n'est pas du même ordre, mais je suis au moins sûr d'avoir un excellent rapport qualité prix et surtout une machine d'une marque connu, qui ne va pas me lacher demain et qui a toutes les piéces de rechange chez le vendeur.
Notre chance dans ce domaine c'est d'avoir eu un voisin qui nous a prété une machine trés ordinaire, bidon. J'ai alors compris qu'il fallait y mettre le prix, pour avoir l'efficacité..............

Bonjour
Concernant lidl cela m'étonne étant une societé allemande c'est garantie trois ans en principe et j'ai déja eu des soucis ils ont changé l'appareil sans probleme
christian

Bjr.

Comme quoi les magasins ne sont pas tous les mêmes.

J'avais acheté mon truc 17€ et d'une marque inconnue, par contre il est vrai qu'ils vendent du silver crest qui est pas mal du tout avec garantie sérieuse.

bonjour
Ben LDL ils vendent du bon et son contraire, marque Allemande veut pas dire qualité, ils font de la merde comme tout le monde
bernobby

Bonjour,

il y plusieurs années, j'avais profité de la promo GAMM VERT en novembre, à la saison des cochons, j'en suis enchantée, je prépare mes repas et j'arrive bien à ranger dans le CC, ce qui n'est pas mangé est congelé dans les sachets, c'est épatant
je n'achète jamais de jambon ou charcuterie emballés, j'achète en promo , je mets sous vide, ça n'a pas du tout le même gout
je prépare aussi les légumes et la viande cuits, les restes de fromages, c'est super, pas de gaspillage

bonsoir a tous

j'ai l'appareil qui met sous vide, ' le soud-sac' et de marque, il va falloir que j'y penses pour preparer mes plats pour nos virées, merci laurent, c'est une bonne idée kellêbonne

Bonjour
Une astuce pour les plats liquides : d'abord les congeler ensuite les mettre sous vide. L'eau est dangereuse pour ces machines.
UNE QUESTION :
Qui peut me dire l'allongement de la durée de conservation dans le frigidaire ou dans le congélateur une fois l'aliment mis en sac sous vide ?
Cordialement

Hello

J'ai aussi ce type d'appareil et c'est super. Sur conseil de pros de la cuisine. Ca marche même pour lr foie gras
pour Laurent la doc fournie avec ma machinna

hi,

je n'en sais pas grand chose, mais pour te donner une idée, au super marché à Nanterre était vendu du steak de cheval en barquette sous vide, la validité était de 15 jours.

sur mon bateau lors d'une traversée, j'ai conservé et consommé de la viande de boeuf pendant 1 mois, simplement conservée dans de l'huile. ( ce qui revient à retirer l'air ) Truc de boucher.

Pour avoir des durées plus scientifiques [url=http://www.milord-sous-vide.com/sous-vide/tableau-conservation-sous-vide-itm.html]consulte ce site[/url]

Merci Triumph 82 ainsi que Lexa,
Renseignements trés clairs et parfaitement exploitables.
Lexa, a propos de conservation dans l'huile j'ai un mauvais souvenir a cause d'une bétise que j'avais fait.
J'avais une truffiére familiale et un ami était venu avec son chien me chercher les truffes, en une fois nous en avions récolté environ deux kilos. Alors pour les conserver quelques temps, je procéde a un lavage et un brossage afin d'enlever la terre , je les trie, puis je met le tout dans deux bocaux rempli d'huile d'olive. Un mois plus tard lorsque nous avons voullu faire une omelette, catastrophe elles étaient pourries ( j'aurais du les sécher avant de les recouvrir d'huile ).
Depuis quelques soit la quantité c'est tout de suite dans l'assiette
Cordialement

hi,

hé hé hé ..

bien sur, sous vide ou dans l'huile, c'est absolument sans eau !!

H²O est un dégradateur pire que l'air !!

bonjour a tous

je congele sous vide, aucun probleme